Pourquoi Du Collagène ~
Et Pas Une Protéine
Les 3 acides aminés clés du collagène
Ce n’est pas seulement une protéine, c’est un élément structural.
Les 3 acides aminés essentiels du collagène
Le collagène se distingue par sa composition unique, que l’on ne retrouve dans aucune autre protéine dans les mêmes proportions :
Glycine ~33%
L’acide aminé le plus abondant dans le collagène.
Sa petite taille lui permet d’adopter la structure en triple hélice, essentielle à :
- l’élasticité de la peau
- la résistance du tissu conjonctif
Sans glycine, il n’y a pas de collagène.
Proline ~10–15%
Elle assure la stabilité structurelle et est essentielle à :
- le renouvellement cutané
- la cicatrisation des lésions cutanées.
Rarement présente dans les protéines végétales.
Hydroxyproline
Quasi exclusive au collagène C’est l’acide aminé caractéristique du collagène. Elle est pratiquement absente des autres protéines.
Elle est essentielle à :
- la stabilité des fibres de collagène
- l’activation des fibroblastes
- la synthèse de nouveau collagène dans la peau.
En parlent d’hydroxyproline on parle du collagène
En résumé
Pourquoi le collagène est irremplaçable
Aucune autre protéine (ni lactosérum ni végétale) :
- ne contient pas d’hydroxyproline
- n’a pas une teneur aussi élevée en glycine
- ne soutient pas directement la peau, les articulations et les tendons
C’est pourquoi vous ne pouvez pas « remplacer » le collagène simplement en consommant plus de protéines.
Tip
Pour que le collagène fonctionne correctement, il a besoin de :
- Vitamine C → hydroxylation de la proline
- Zinc et cuivre → synthèse des fibres
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